સ્પાઈસીસ બોર્ડ ઓફ ઈન્ડિયાના એક અહેવાલ મુજબ વિશ્વમાં ઉત્પાદિત 40% આઈસ્ક્રીમ વેનીલા ફ્લેવરનો હોય છે. આઇસક્રીમ ઉપરાંત, વેનીલાનો ઉપયોગ કેક , ઠંડા પીણા, ચોકલેટ, પરફ્યુમ અને ઘણા સૌંદર્ય ઉત્પાદનોમાં પણ થાય છે. છેલ્લા કેટલાક સમયથી તેની કિંમતો ખૂબ જ ઝડપથી વધી રહી છે. ખેડૂતો તેની ખેતી કરીને સારી આવક મેળવી શકે છે.

વેનીલાની ખેતી માટે મહત્વની બાબતો:

• વેનીલાનો પાક ભેજ અને છાંયો હોય તેવા સ્થળોએ સારો થાય છે.

• તેના ઉત્પાદન માટે 25 થી 30 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાન શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે.

• શેડ હાઉસમાં ફુવારો મૂકીને પણ આપણે તેની ખેતી કરી શકીએ છીએ.

• વેનીલા પાક વાવેતર પછી લગભગ 3 વર્ષ ઉપજ આપવાનું શરૂ કરે છે.

• ખેતીવાળા વિસ્તારમાં પાણીની સ્થિરતા ન હોવી જોઈએ.

• કાર્બનિક પદાર્થોથી ભરપૂર નાજુક જમીનમાં વાવેતર કરવાથી સારા વેનીલા પાક મળે છે.

• જમીનમાં કાર્બનિક પદાર્થોની અછતને પૂરી કરવા માટે તમે ગાયના છાણ અને અળસિયું ખાતરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

• જમીનનો pH 6.5 થી 7.5 હોવો જોઈએ. તેથી, પાક રોપતા પહેલા, જમીનનું પરીક્ષણ કરવાની ખાતરી કરો.