हमारे देश में कई किसान बाजार से बीज खरीदने की बजाय पिछली फसल की बीज को भंडारित करके रखते हैं। लेकिन कई बार भंडारित किए गए बीज खराब होने लगते हैं। बीज को खराब होने से बचाने के लिए किसान कई तरह के हानिकारक रसायनों का प्रयोग करते हैं। जिससे बीज सुरक्षित तो रहते हैं लेकिन यह सेहत के लिए हानिकारक साबित होता है। इस समस्या से बचने के लिए हमारे देश के वैज्ञानिकों ने बिना हानिकारक रसायनों का इस्तेमाल किए बीज भंडारित करने का एक सुरक्षित तरीका ढूंढ लिया है। आइए इस विषय में विस्तार से जानकारी प्राप्त करें।

हल्दी कैसे रखता है बीज को सुरक्षित?

• हल्दी में करक्यूमिन पाया जाता है, जो कड़वा होता है।

• कड़वा होने के कारण कीट, फफूंद, बैक्टीरिया, आदि नहीं लगते हैं।

हल्दी लगा कर बीज सुरक्षित रखने की विधि

• सबसे पहले बीज को अच्छी तरह सुखाएं।

• बीज में 10 प्रतिशत नमी होने पर बीज को भंडारित किया जा सकता है।

• अब प्रति किलोग्राम बीज में 4 ग्राम हल्दी पाउडर मिला कर भंडारित करें।

बीज भंडारण के समय हल्दी इस्तेमाल करने के फायदे

• बिना हानिकारण रसायनों का इस्तेमाल किए बीज को 1 वर्ष तक सुरक्षित रखा जा सकता है।

• कई बार बीज की मात्रा अधिक होने पर किसान बीज को खाने के लिए भी इस्तेमाल करते हैं। रसायन लगा कर सुरक्षित की गई बीज स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। वहीं हल्दी पाउडर लगा कर रखे गए बीज के सेवन से किसी तरह की हानि नहीं होती है।

• रसायनों एवं विभिन्न दवाओं पर होने वाले खर्च में कमी आती है।

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