ଆମ୍ବ ଫଳର ଅମଳ ଅତି ଯତ୍ନର ସହିତ କରାଯିବା ଉଚିତ୍ | ଫଳ କାଟିବାବେଳେ ଆମର ସାମାନ୍ୟ ଅସାବଧାନତା ଫଳଗୁଡ଼ିକୁ ନଷ୍ଟ କରିପାରେ | ଏହି ପୋଷ୍ଟରେ ଦିଆଯାଇଥିବା ସତର୍କତା ଅବଲମ୍ବନ କରି ଆପଣ ଆମ୍ବକୁ ଲୁଟରୁ ରକ୍ଷା କରିପାରିବେ |

ଫଳ କାଟିବାର ସଠିକ୍ ଉପାୟ |

• ସକାଳେ ଫଳ ଅମଳ କରିବା ଭଲ |

• ଯଦି ଆମ୍ବ ଗଛ ଛୋଟ, ତେବେ ଫଳଗୁଡ଼ିକୁ ହାତରେ କା uck ନ୍ତୁ |

• ଯଦି ଗଛଗୁଡିକ ବଡ ତେବେ ଆମ୍ବ କାଟିବା ପାଇଁ ଅମଳକାରୀ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ |

• ଆମ୍ବ ଫଳଗୁଡିକ ପ୍ରାୟ 8 ରୁ 10 ମିମି ଲମ୍ବ ସହିତ ଅମଳ କରନ୍ତୁ |

• ଆମ୍ବକୁ ବାଡ଼ିରେ ପିଟିବା ଦ୍ୱାରା କେବେବି ଭାଙ୍ଗିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ |

• ଏହା ସାଧାରଣ ଲୋକଙ୍କୁ ଆଘାତ ଦେଇଥାଏ | ଆଘାତପ୍ରାପ୍ତ ଆମ୍ବ କ୍ଷୟ ହୋଇ ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଏ |

• ଏହା ସହିତ, ମନେରଖନ୍ତୁ ଯେ ଆମ୍ବ ଟାଣିବା ସମୟରେ ଆମ୍ବ ତଳେ ପଡ଼ିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ |

• ଫଳ କାଟିବା ପୂର୍ବରୁ ଯଦି ଆପଣ ଗଛ ତଳେ ଏକ ଜାଲ ବାନ୍ଧନ୍ତି ତେବେ ଏହା ଭଲ ହେବ | ଏହା ସହିତ, ଯଦିଓ ଆମ୍ବ ଟାଣିବା ସମୟରେ ଖସିଯାଏ, ତେବେ ଆମ୍ବ କ୍ଷତିଗ୍ରସ୍ତ ହେବ ନାହିଁ |

ଭଣ୍ଡାର

• ଫଳ କାଟିବା ପରେ ଥଣ୍ଡା ପାଣିରେ ଧୋଇ ଛାଇ ସହିତ ଏକ ଚାଳିତ ସ୍ଥାନରେ ଶୁଖାନ୍ତୁ | ଏହା ଫଳର ସଂରକ୍ଷଣ କ୍ଷମତା ବୃଦ୍ଧି କରିଥାଏ |

• ଫଳଗୁଡିକ ଟୋକେଇରେ ପ୍ୟାକ୍ ହେବା ସହିତ କାର୍ଡ ବୋର୍ଡରେ ତିଆରି ବାକ୍ସରେ ପ୍ୟାକ୍ କରାଯାଇଥାଏ |

• ଆମ୍ବ ପ୍ୟାକ୍ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଗଛର ପତ୍ର, ଧାନ ନଡା, କାଗଜ କ୍ଲିପିଂ ଇତ୍ୟାଦି ବିସ୍ତାର କରନ୍ତୁ | କେବଳ ତା’ପରେ ଫଳ ଭିତରେ ରଖ |

• ପାଚିଲା ଆମ୍ବକୁ ରୁମ୍ ତାପମାତ୍ରାରେ ପ୍ରାୟ 4 ରୁ 8 ଦିନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯାଇପାରିବ |

• ଷ୍ଟୋରେଜ୍ ର 3 ଟି ପଦ୍ଧତି ଅଛି - ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ଥଣ୍ଡା, ଥଣ୍ଡା ଏବଂ ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାର |

• ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ଥଣ୍ଡା: ଫଳଗୁଡିକ ଛଡ଼ାଇବା ପରେ, ଅଧା ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ ଥଣ୍ଡା ପାଣିରେ ରଖନ୍ତୁ | ଏହା ଫଳର ତାପମାତ୍ରା ହ୍ରାସ କରିବ ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ ଅବଧି ବୃଦ୍ଧି କରିବ |

• ଥଣ୍ଡା: ଅମଳ ପୂର୍ବରୁ ଫଳ ଉପରେ 2% କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ନାଇଟ୍ରେଟ୍ ଦ୍ରବଣ ସ୍ପ୍ରେ କରିବା ଦ୍ୱାରା ସଂରକ୍ଷଣ କ୍ଷମତା ବ increases ିଥାଏ | ଏହି ପଦ୍ଧତିକୁ 7 ଦିନର ବ୍ୟବଧାନରେ 2 ରୁ 3 ଥର ପୁନରାବୃତ୍ତି କରନ୍ତୁ |

• ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାର: ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଫଳଗୁଡିକ 7 ରୁ 9.5 ° C ତାପମାତ୍ରାରେ ବିଭିନ୍ନତା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି 3 ରୁ 4 ସପ୍ତାହ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଗଚ୍ଛିତ ହୋଇପାରିବ | ଏହି ତାପମାତ୍ରାରେ କଞ୍ଚା ଫଳଗୁଡିକ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରଖନ୍ତୁ ନାହିଁ, ଏହି କାରଣରୁ ଫଳଗୁଡିକ ଭଲ ଭାବରେ ପାଚି ନଥାଏ |