सूरजमुखी के फूलों का मुंह क्यों होता है सूर्य की तरफ?

वर्ष 2016 में हुए रिसर्च के अनुसार सूरजमुखी के फूलों में एक बायोलॉजिकल क्लॉक होता है। जिसे हेलिओ ट्रॉपिज्म के नाम से जाना जाता है। इस प्रक्रिया के कारण सूरजमुखी के फूलों का मुंह सूर्य की दिशा की तरफ होता है। रात के समय फूल आराम करते हैं। सुबह होते ही फूल सक्रीय हो कर सूर्य की दिशा में हो कर पूर्व दिशा में हो जाते हैं और शाम के समय फूलों की दिशा पश्चिम की तरफ हो जाती है।