विश्व में मिर्च के कुल उत्पादन का 25 प्रतशत से अधिक उत्पादन भारत में होता है। आंध्र प्रदेश भारत में मिर्च का सबसे बड़ा उत्पादक राज्य है। इसके अलावा महाराष्ट्र, कर्नाटक, गुजरात एवं तमिलनाडु में भी इसकी खेती बड़े पैमाने पर की जाती है। बात करें मिर्च के इतिहास की तो कुछ शोधों के अनुसार 16वीं शताब्दी में मिर्च को भारत लाया गया था। इसके पहले हमारे देश में काली मिर्च का प्रयोग किया जाता था।

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